Kalita 101 濾杯

濾杯用到現在，目前大部份使用的就是這個濾杯

原本是使用 Hario V60 錐型濾杯

下方有一個大大的出水口，再配合 V60 的原廠濾紙

流速較快，可以得到層次比較拉開的風味

而此款濾杯則是採用三孔的出水方式

所以要比較注意萃取的問題，以免過萃

因為不喜歡大量萃取，還是買 1~2 人用就好了

（所以要煮超過 2 人份，頂多分兩次煮就好了 :P ）

裡面的說明書簡單記載著如何折濾紙以及沖煮步驟

我是買黑色的（買的時候也沒得選；不過剛好我的 V60 是白色的）

底部可以看到是三孔出水

雖然上三孔，但是孔徑比較小，所以流速相對於 V60 是比較慢一些

上方導水孔

其實要放入錐型的濾紙也可以，下面再把它反折上來就好了

.

口感上，基本上以 Kalita 濾杯沖煮出來的味道會比較濃郁

但是這也不是不可以調整的

例如

用 Hario 的濾紙搭配不斷水法，會比較溫潤且乾淨

而用 Kalita 的濾紙搭配斷水法，則會比較濃郁且多層次

因為濾紙的過水速度 Hario 比 Kalita 快

所以這樣起碼就有四種組合了

Kalita 101 濾杯 + Kalita 濾紙 + 斷水法（最濃郁）

Kalita 101 濾杯 + Kalita 濾紙 + 不斷水法

Kalita 101 濾杯 + Hario 濾紙 + 斷水法

Kalita 101 濾杯 + Hario 濾紙 + 不斷水法（最溫潤）

再加上萃取的溫度，那變化就多了

所以後來我喜愛用這個濾杯

搭配咖啡豆，玩玩看各種可能的變化與產生出來的風味

只要不要沖煮出澀味、過度萃取或萃取不足

基本上都還有一定的風味在，我想這也是咖啡迷人的地方

真是變化萬千呀 ^^