2012年6月11日 星期一

四款磨豆機的不專業咖啡粉比較

這次稍微比較了一下幾款磨豆機磨出來的咖啡粉


也沒有太專業的測試,只是想知道細粉跟均勻度大概的情況


因為如果要往上提升又要再花 $ 了 :P


所以這次有


1. 小飛馬 600N(後)


2. Hario MSCS-2TB(中左)


3. Hario MSS-1B(中右)


4. Porlex Mini(前)


使用的咖啡豆是斷糧時先買來頂著先的曼巴


磨完後倒出來用筷子攤開鋪平





磨出來的咖啡粉


1. 小飛馬 600N(後左)


2. Hario MSCS-2TB(後右)


3. Hario MSS-1B(前左)


4. Porlex Mini(前右)



小飛馬 600N(刻度約 4.5)


可以看到感覺顆粒均勻度是在可接受範圍,還不錯


顆粒旁還是有一些細粉



Hario MSCS-2TB(一圈又二格)


會突然有一些比較大一點的顆粒


(因為中柱中間空隙太大,到磨豆尾聲咖啡豆較少時,


如果力道偏一些可能就歪一邊而導致較大的顆粒)


細粉量略多



Hario MSS-1B(一圈又二格)


顆粒感覺有比 Hario MSCS-2TB 好一些,沒有特別大塊的咖啡片


細粉量也有比 Hario MSCS-2TB



Porlex Mini(一圈又二格 - 未調整前)


雖有一些比較大一點的顆粒,不過其它則還算蠻均勻的


細粉倒是還好



Porlex Mini(調整後)


沒有特別大片的顆粒了,均勻度不錯


細粉還是有



.


目前看起來,只要能稍微調整手搖磨豆機


雖不能說有很大的效果


不過應該都可以稍微改善一點均勻度的問題


至於細粉嘛


有人不喜歡,怕會容易過萃而干擾原本的味道


有人不Care,認為反而可能會增加一些口感


.


我是覺得只要不要嚴重到我手沖,我是可以接受的


(之前沖煮淺焙耶加雪菲,因為淺焙硬又脆,手搖磨豆機研磨完的細粉較多,


水沖過200容易變成粉層分離,需要用大水柱改善以免過萃取)


如果真的在意的話,其實過個篩就好


只是比較耗費咖啡粉 :P


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