Tiamo 700s 磨豆機

為了能在公司也能輕鬆的喝一杯咖啡

把用了很長一陣子的小飛馬帶到公司去了

因為它耐操又好用的特性，相信可以繼續在公司陪伴我

而我也到處物色了好幾台磨豆機

還記得之前常跑活動時，最讓我難忘的是兩台磨豆機

小飛鷹 以及 Kalita Nice Cut

（小富士預算不夠，暫時不考慮）

印象深刻的原因是手沖出來的香氣與果酸走向明顯與小飛馬不同

特別是 Kalita ，特色更加明顯（在未能掌握的情況下，沖出來也特別難喝 ><）

但是這兩台都有個共同特性

就是可能沒辦法研磨出適合義式用的細度

所以當我看到這台 Tiamo 700s 磨豆機

除了號稱義式磨豆機外，還有個了不起的義大利刀盤

在家裡雖然只有 Mypressi TWIST ，但是想要喝喝基本的 Espresso 還是 Ok

此款主打的還是刀盤

網路上也不乏從 小飛馬 600N 升級刀盤的同好

雖然總覺得實體店面買比較好

但是網路可以點數折抵現金＋又是台灣公司貨

拼了

必備的說明書

不過......

也跟其他開箱文一樣，

不意外的看到了 600N 磨豆機的說明書

其實裏面的零件我想除了刀盤外

應該其它都一樣吧

因為已經有黑色了

這次買了感覺比較特別的咖啡色

而且還有 2 年的保固哦

漏斗／儲豆槽的顏色跟新的小飛馬顏色一樣

底部一樣有三個備用保險絲

機身是台製品、刀盤是義大利做的

咖啡粉容器

塑膠製的會有個問題，因為靜電的關係，不太好清理

還是鋼杯比較好用些 ^^

整體外觀

感覺很多台磨豆機都是長這個樣子 XD

機身上一樣貼了此款的特點

因為官網規格寫說可以達到義式的研磨刻度，所以又掛上了義式專用

含有 2 年的保固喔

保險絲更換的地方

如果研磨時咖啡豆卡住則有可能造成保險絲燒毀

進豆孔內有送料器

出粉孔內送料器的兩側有撥粉用的突出

還是小心點好

8 大段的調整

裡面還有半個刻度的小調整

數字越小越細，而每台的刻度 3 可能都不盡相同

（即使校正歸 0 過，但是因為每台磨豆機刀盤間隙的關係，還是會有些差異）

所以剛開始可能要花些時間找一下慣用的粗細度

下方就是放咖啡粉盒的地方了

才想說 Tiamo 怎麼這麼貼心

貼了一堆警告標示

原來原本小飛馬也有

我一直沒注意 ^^

下面是 Tiamo 700s 跟我用了好久一陣子的小飛馬的一些差異

左－小飛馬；右－700s

小飛馬的豆槽已經有了歲月的痕跡

左－小飛馬；右－700s

雖然開關在後面看不到

還是推一下有變好看一些

左－700s；右－小飛馬

外部差不多

接下來我們來看一下內部

我想大家推的都是 La Marco 的刀盤

乍看之下不難看出右邊的是比較銳利些

左－小飛馬；右－700s

這是用了好一陣子的小飛馬刀盤，聽說是鑄刀盤

不是很銳利的刀盤，所以感覺是碾碎咖啡豆

不過它真的可以磨的很細，細到 EES200 出不太來

而義大利的合金刀盤相對銳利多了

感覺是切碎咖啡豆

所以這是細粉少的原因，因為都卡在刀盤細縫內（誤 XD）

首先先抓一下慣用的刻度

使用 20# 篩網讓 70%~75% 通過篩網（符合 SCAA 杯測標準）

小飛馬跟TIamo 700s大概差不到半度

以下研磨粗細採用

左－小飛馬 刻度 4 ；右－700s 刻度 4.5

上面的一坨細粉還是有

不過 700s 稍微少一些

較粗的顆粒看起來

呈現不規則的切割狀，看起來在香氣跟果酸的表現上會比小飛馬來的好

使用了一段時間的心得是

整體均勻度提升以及細粉減少一些之後，風味表現上比較乾淨一些

大概刻度 1.5 拿來煮義式（Mypressi TWIST）、4 ~ 5 手沖

基本上家用的設備，像是義式機、手沖、賽風以及美式機／法國壓，大概都可以勝任

不過 EES200 搭配 700s 流速還是太快，沒能找出適合的手法就把 EES200 搬去公司了

當初小飛馬大概 1.5 ~ 2 之間就可以達到不錯的流速了

.

另外還發現一個問題

就是用小飛馬的時候，只要磨完空轉時就可以直接進行刻度切換

（例如手沖刻度 4 磨完換磨義式刻度 2）

可是在用 700s 的時候大部份情況不能這麼做

因為只要磨個幾次之後，裡面就會像下圖一樣

有些碎片卡在外圈（左側）或刀盤內（右下）

空轉如果轉小刻度時會聽到打磨的聲音

先切到大再切到小，甚至用吹塵球／吹風機吹都吹不走

只能拆開排除後再進行較細的研磨 ><

已經送回原廠檢測，還換了一組新的刀盤回來還是一樣

做個記錄先，也給想要購買的人做個參考

之後再看有沒有解決方法囉

不過送修時的空窗時間

憑著幾次活動下來，無法掌握沖煮要領的好奇心

還是忍不住把同事幫忙帶的 Kalita Nice Cut 拿出來用了 ^^