2013年7月22日 星期一

Kalita 虹吸式濾杯

這次要介紹的這個濾杯其實還蠻特別的


參加過幾場手沖聚會也看不太到它的身影


某次幫朋友代買東西的時候,不小心也把它順便帶回家了


用了幾次發現其實還蠻便宜又好用的,提供給大家做個參考


其實剛開始看到的時候,還蠻懷疑的


非常簡潔的包裝,整個白白淨淨的


就…這貼上兩個標籤而已





因為以往買過的 Kalita 產品包裝像是 Kalita 101 陶瓷濾杯



或是 Kalita 的銅匙等等,一貫的紅色格紋圖案並沒有出現



不過查詢了官方網站,是真的有這個品項


可以參考 Plastic Dripper 102-KP (Black) @Kalita.co.jp


另外這是 P.P.樹脂 做成的,所以使用上耐熱溫度建議不要超過 100度C


打開之後也是很簡潔


是的,就是濾杯+量匙而已



店家還有附送 Melitta 的咖啡匙(大約 5g)


不過我咖啡匙好多支,還是先封存起來唄



濾杯來了,大概是 102 的大小


因為 101 的高度實在太低了,咖啡粉太多會變得不太好沖



內部的小蓋子則是主要產生虹吸效應的地方


整個周圍的導水溝槽相對101陶瓷濾杯比較淺且多



而其實把蓋子打開也只是一個管子把水排出而已


不過可以看出這根管子是有高度的


所以水位要高於此高度才會發生虹吸現象



蓋子內看不出來有什麼太複雜的構造



咖啡則是由下方的這個孔排出而已



實際使用上


此濾杯在悶蒸的成功率非常高


因為水量低於內部管子的高度時,還是會留在濾杯中繼續潤濕咖啡粉


而一般的濾杯因為下方直接就是排水孔,所以一不小心悶蒸就會不完全



另外一個部分就是萃取非常有節奏感


因為採用的是虹吸式的效應


加上底部排水孔只有一個,而且還不算太大


所以整個萃取過程會變成


悶蒸結束開始萃取時,水會被吸著以固定的速率帶往下方的咖啡壺



.


目前使用上沒有太大的問題


此濾杯維持著一貫 Kalita 濾杯的特性


因為萃取速度不快,口感上會稍微偏濃郁圓潤一些


不過有幾個優點我覺得還不錯


1. 悶蒸效果好


2. 萃取速度一致


3. 不怕細粉堵住


.


另外可以改進的地方我覺得就是


如果能做成其它材質的會更好 ^^



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