克難用手機拍的,傷眼請見諒 ^^
繼前一陣子買了風評不錯而且還真的很好用的 Melitta 美式咖啡機 後
這次是為了補足我義式 Espresso 的那一塊
一樣也是知名的老牌子,而且號稱可以煮出 Crema 喔
其實是真的可以啦,不過消散的很快,可能方法或是豆子要再調整
這也是我第二次擁有它了,不過這次是新改款的唷!
裡面用紙袋包裹著
很簡單,沒有過多的配件
依然擋不住閃亮亮的摩卡壺(還一直反光,角度很難找 XD )
說明書
可以看到範例圖片上有滿滿的 Crema 喔
特別的聚壓閥設計
(簡單的說就是在頂端咖啡流出口施加一下重量,讓壺內壓力大一些再噴出,藉此產生 Crema )
這個部份也是可以旋轉開來的
另外還可以看到這次改款有多一個 H2O 的刻度指示
也不需要量杯了,直接水倒到這個水位就可以倒進下壺了
壺上夾著簡易說明沖煮方式
基本上看這個就可以了,其實出貨的賣家也有附上他們的中文簡易說明書與注意事項
另外一個改款的地方
原本上蓋這邊是透明視窗加上一個圓頭可以開啟壺蓋
現在是直接開一個洞並把開啟壺蓋的設計在靠近手把的地方,這樣單手也可以操作
不過最大的改進是
當咖啡液開始噴出時,一定會有熱氣,所以原本的透明視窗上面都是水蒸氣
也看不到目前的沖煮狀況 ><
現在直接開一個洞的做法還真的是聰明多了
橡皮墊圈的部份,現在是半透明墊圈一個
(原本是多一個在不鏽鋼粉槽與下壺的接合處)
不鏽鋼粉槽,大概可以放 25g 左右的咖啡粉
(倒粉後敲平就好,勿填壓,粉槽上面與上蓋接合處不能有咖啡粉喔,怕會不密合)
因為是鋁合金材質,所以內部會不平整
也代表了無法用電磁爐加熱
瓦斯爐、黑晶爐跟飛騰那種的電爐應該都可以
(黑晶爐盡量避免,因為加熱面積太大,造成上壺也會過熱,
咖啡剛流出來一些些再加熱搞不好就乾掉或是有焦味產生)
另外要注意的是,水不要超過洩壓閥喔!!!
想不到舊款是在 2007 年買的
沒寫什麼,不過想看黑晶爐煮出Crema的可以參考看看
.
目前沖煮方法是:
1. 加入冷水到下壺(熱水容易過萃或造成焦味)
2. 填粉並轉緊(粉槽上接口處的咖啡粉要清除)
3. 大火至第一次噴發(通常只會流一些些出來)
4. 轉中火至第二次噴發
5. 大概差不多萃取到8成時關火
.
雖然有 Crema 出來,不過感覺沒多久就散掉了
而風味上當然跟真正的義式機沒辦法比
大概就 Single Shot 多加一些些水再多一些油脂
搭配牛奶其實還不錯喝
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